宿迁市开展养老机构食堂食品安全专项督查

宿迁市开展养老机构食堂食品安全专项督查

重阳节前夕,为保障养老机构老年人身体健康和用餐安全,推进我市“百日整治”工作向纵深开展,加强对养老机构食堂食品安全专项整治,10月10日至11日,市食药监局会同市民政局组成联合督查组,对全市范围内的养老机构食堂食品安全管理情况进行了专项督查。

此次督查通过现场检查、查资料、听汇报以及随机抽查等方式进行,共督查养老机构食堂10家,重点检查养老机构食堂落实持证亮证、制度执行、布局流程及“三防”等设施设备、进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、晨检、食品留样以及从业人员健康体检、培训和基层管理部门落实日常监管责任等情况。

宿迁市开展养老机构食堂食品安全专项督查

检查发现大部分养老机构食堂能够满足食品加工制作场所和设施设备要求,执行食品安全制度,但也存在着少数养老机构食堂冷藏、冷冻、消毒保洁等设施设备不全,普遍在落实进货查验记录、食品加工制作、餐饮具消毒、人员健康、三防、食品留样等餐饮操作规范管理中未达到要求。

宿迁市开展养老机构食堂食品安全专项督查

下一步,市食安办将对本次督查情况及存在突出问题的养老机构进行通报,对相关责任单位进行约谈,同时要求各县区民政部门、市场监管部门强化部门责任落实,加大日常监督检查力度,加大对违法违规行为查处力度,督促养老机构认真落实食品安全主体责任,增强食品安全意识,对督查中发现的问题迅速进行整改,进一步完善食堂硬件设施,加强食品安全管理,建立健全养老机构食品安全长效管理机制。10月底前市食药监局、市民政局将对前期专项整治中存在问题的养老机构食堂开展“回头看”,确保问题整改到位,有力保障老人饮食健康安全。(吴坚 刘珊)

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